Моделирование и оптимизация логистической системы крупнейшей сети кофеен в России
«Шоколадница» — одна из крупнейших российских сетей кофеен, которая к 2008 году включала 120 точек в Москве, регионах России и странах СНГ. В этот период компания столкнулась с серьёзными вызовами в логистике. Большинство поставок продукции осуществлялось напрямую от поставщиков в каждую кофейню, что привело к высоким транспортным затратам, сложности управления цепочками поставок и рискам сбоев. Эти проблемы особенно обострились на фоне планируемого расширения сети. Чтобы решить эти задачи, компания начала работу над созданием централизованной модели логистики с возможным внедрением распределительного центра (РЦ).
Цели и задачи проекта
Цель проекта — определить целесообразность перехода на централизованную модель снабжения через распределительный центр, включая определение его площади и местоположения для минимизации транспортных и складских затрат.
Задачи проекта:
-
Провести анализ текущей логистической системы компании.
-
Оценить экономическую эффективность текущей модели снабжения по сравнению с централизованной через РЦ.
-
Определить оптимальное количество и местоположение распределительных центров.
-
Рассчитать параметры распределительного центра, включая площадь и объем хранимой продукции.
-
Рекомендовать подходящие объекты для аренды.
Что мы сделали?
Изучили текущую логистическую модель
Проанализировали структуру поставок: 80% продукции поставлялось напрямую в точки реализации, что приводило к высокой стоимости транспортировки и сложности управления. Выявили основные проблемы — недостаток консолидации и частые сбои в графике поставок.
Оценили эффективность централизованной модели снабжения через РЦ
Построили математическую модель, включающую данные о продажах и поставках за декабрь 2006 года — май 2007 года. Сравнили затраты на текущую систему логистики и централизованное снабжение через РЦ. Моделирование показало, что переход на РЦ может сократить логистические затраты на 12-15% и повысить точность и надежность поставок.
Рассчитали параметры и местоположение РЦ
Определили размеры РЦ с учетом объемов хранимой продукции и характеристик укрупненной тары. Итоговая площадь составила 1,2-1,3 тыс. м². На основании анализа транспортных потоков выбрали оптимальную локацию.
Модель с расположением точек реализации в Москве и ближнем Подмосковье
Подготовили рекомендации по выбору объекта для РЦ
Провели анализ более 500 объектов с учетом требований компании: одноэтажные здания или помещения на первом этаже, высота потолков не менее 3 м, возможность реконструкции. Составили список из пяти объектов, из которых после натурного обследования совместно с заказчиком выбрали подходящий.
Результаты проекта
-
Снизили транспортные и логистические затраты
Экономия затрат составила 12-15% благодаря консолидации поставок и оптимизации маршрутов. -
Обеспечили устойчивость логистической системы
Переход на централизованное управление и планирование сократил количество сбоев в поставках. -
Создали платформу для масштабирования сети
Разработанная модель логистики учла перспективы расширения сети, включая рост ассортимента и увеличение объёмов поставок. -
Улучшили управляемость логистических процессов
Определение местоположения и параметров РЦ позволило структурировать систему снабжения и снизить операционные затраты.
Над проектом работали
Василий Демин
Эксперт
Андрей Бульба
Методолог